隠岐沖光刃物

ヤスギハガネの最高級刃物鋼を原材料とし、刃物鋼の伝統的な技法である「鍛錬熱処理法」により製造されている。隠岐諸島を中心に広く流通し、その伝統ある鍛刀の技術は、刀のみならず魚ヤス、さざえヤスなど島内で使用される日常生活用具にまで巧みに表現されている。