大田市の郷土料理で、祭りや祝い事には欠かせない押し寿司です。 酢飯の間に、甘辛く味付けしたかんぴょう、しいたけ、にんじん、揚げ等をはさみ、錦糸卵をあしらって、専用の木枠で形成し、味をなじませます。
市内の売店でもお買い求めいただけます。
御日待祭(日まつり)
温泉津温泉
三瓶川(静間川水系)
石見岡光刃物
旅館 ますや
温泉津
旅館後楽