カモシマハマグリ
鴨島はまぐり
清流日本一の高津川と日本海が交わる限られた海域のみに生息し、柿本人麻呂ゆかりの地鴨島があったとされる周辺の海で獲れることから「鴨島はまぐり」と名付けられました。
7cm以下の採捕を禁止したり、出漁時間や1日当たりの漁獲量を厳しく規制しています。
7cmを越える「鴨島はまぐり」を丸ごと使用した「はまぐりおこわ」で、貝の旨味がしみこんだもち米と肉厚の食感をお楽しみください。
| お問合せ先 | 漁業協同組合JFしまね益田支所 TEL：0856-23-0690 |
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