「ダイズモ OMIZUMO おくいずも」とうふづくり体験

身近な食材「お豆腐」のことを、楽しく美味しく学んでお豆腐マイスターに！

厳選された原料を使ったこだわりいっぱいのお豆腐作りを体験できるのは、「奥出雲とうふ・いしだ」に併設されてる体験工房「ダイズモ OMIZUMO おくいずも」。美味しいお豆腐を作るための製法はもちろん、原料となる大豆やお水についても楽しく丁寧に教えてもらえます。

手作り体験の前には、お店で販売されているお豆腐や油揚げの製造工程を見学。つるんと輝くお豆腐ができあがる様子は、見ているだけでワクワクします！

“お豆腐は、お豆からできているんだね”

“みんなで力を合わせてお豆腐を作っているね”

普段見ることのないお豆腐づくりの現場を見学することは、子どもの記憶に残る絶好の学びの時間になります。

大豆の香り広がる！ふるん、ふるんの作りたてを召し上がれ

奥出雲産の大豆、地下60mから汲み上げた地下水、天然にがりなど、安心・安全にこだわった原料を使ったお豆腐づくり体験では、豆乳とにがりを混ぜて固める工程を体験。カップに入れて混ぜるというシンプルな作業ですが、少しの違いができあがりを大きく左右します。お豆腐づくりの面白さ、奥深さを体感しながら、パパとママも一緒にチャレンジしてみてくださいね！

お待ちかねの試食タイムでは、地元で製造されているいろいろな調味料を使ってお豆腐を味わいます。できたてならではの甘く濃厚な大豆の香りは格別です。食欲をそそる調味料たちの魅力も相まって、アレもコレもと試食する手が止まらなくなるはず。地域で育まれている食文化の豊かさに触れながら、美味しい思い出作りができますよ！