시마네에서 풍성하고 입맛을 돋우는 일본식 별미를 맛보세요

산인 지방에서 "겨울 요리의 왕"으로 불리는 마츠바가니로 알려진 스노우 크랩은 시마네의 고급 특산품입니다. 껍질에 꽉 찬 살의 세련된 풍미와 약간의 단맛은 다른 곳에서 맛볼 수 없는 것입니다. 스노우 크랩은 삶고, 구우고, 끓인 크랩을 포함하여 일본 요리에서 여러 가지 맛있는 방법으로 조리됩니다. 크랩 핫팟, 삶은 크랩 다리, 크랩 수프, 크랩 사시미, 크랩 튀김 등을 즐길 수 있습니다! 모든 것을 맛보려면 일본식 료칸이나 호텔에서 하룻밤을 보내고 다양한 크랩 요리가 특징인 가이세키 잔치를 주문하세요.
활기찬 경험을 위해 게 오두막에 들러보세요. 명랑한 지역 주민들 사이에 앉아 직접 게, 새우, 기타 해산물을 그릴에서 요리해 보세요. 요리하는 음식의 향이 식욕을 돋우고, 지역 주민들이 긴장을 풀고 휴식을 취하는 모습을 보며 분위기를 만끽할 수 있습니다. 눈게는 11월부터 2월까지 즐길 수 있으며, 시마네 에는 황새치, 지역적으로 노도구로로 알려진 검은목 농어, 이와가키 바위 굴, 신지코 호수의 민물 시지미 조개 등 일년 내내 맛볼 수 있는 다른 해산물 특산품도 있습니다. 해산물 잔치를 시마네 사케로 마무리하세요!

마쓰에 에는 뿌리 깊은 다도 문화가 있습니다. 꽃과 잎과 같은 모티브를 통해 차와 완벽하게 어울리고 계절을 반영하는 일본식 과자로 유명합니다. 이 도시는 교토와 가나자와와 함께 일본에서 와가시 과자의 3대 지역 중 하나로 꼽힙니다. 에도 시대에 다도 문화를 전파한 봉건 영주인 마츠다이라 후마이가 사랑했던 오래된 일본 과자점과 역사적인 찻집과 정원이 있습니다.
메이메이안 마츠다이라 후마이를 위해 디자인된 정원을 바라보며 말차와 일본식 과자를 즐길 수 있는 곳입니다. 티숍 키하루에서는 마스터 와가시 셰프의 기술을 가까이서 관찰하고 과자와 함께 제공되는 녹차의 다도 세트를 즐길 수 있습니다. 카라코로 아트 스튜디오에서는 직접 와가시를 만들어 볼 수 있습니다.

시마네 현 동부에서 먹는 별미인 이즈모 소바는 일본 3대 소바 지역 중 하나로 알려져 있습니다. 이 국수는 대부분 메밀 씨앗을 껍질과 함께 갈아서 만들기 때문에 다른 현의 국수보다 향기가 더 강하고 영양가도 더 높습니다.
이즈모 소바를 먹는 가장 일반적인 두 가지 방법은 와리고 소바와 가마아게 소바입니다. 와리고 소바 국수는 세 개의 아름다운 칠기 그릇에 담겨 국물이 옆에 있는 채로 제공됩니다. 김과 파와 같은 양념도 별도로 제공되어 취향에 맞게 추가할 수 있습니다. 한 그릇을 다 먹으면 국물을 다음 그릇에 더해 한 입 한 입마다 깊어지는 풍미를 즐길 수 있습니다. 가마아게 소바 국수는 양념이 듬뿍 들어간 뜨거운 물에 끓여서 제공됩니다. 먹는 동안 원하는 만큼 츠유 국물을 더할 수 있습니다.

시마네 와규 소고기는 선명한 색상, 고운 대리석 고기, 깊은 풍부함, 풍미 있는 맛이 특징입니다. 입안에서 녹는 부드러움과 풍부한 맛의 조합은 절묘합니다.
시마네 와규는 스테이크, 로스트비프, 샤부샤부, 스키야키, 소고기 초밥 등 다양한 방식으로 제공됩니다.

시마네 이즈모 소바 외에도 많은 다른 지역 요리가 있습니다. 예를 들어, 오다 시의 특산품인 헤카야키는 타일피시와 블랙스로트 농어로 만든 스키야키 냄비 요리입니다. 오키 제도의 사바스키는 섬 주변 해역에서 잡은 고등어로 만든 샤부샤부입니다. 이러한 특산품은 전통 료칸 여관과 같은 숙박 시설에서 즐기기에 좋습니다. 우즈메메시는 당근, 버섯, 두부, 생선 페이스트와 같은 재료 위에 얹은 밥 위에 차를 붓는 쓰와노 지역의 차즈케의 현지 형태입니다. 이 요리는 점심 시간에 즐기는 것이 인기가 있습니다.