朝めしで楽しむ石見の食(2)

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2016年06月24日 公開

石見の朝を、贅沢に食す。

 

お米、魚介、お肉など良質な食材が豊富な石見地方。

地元の食材をたっぷり使った、石見ならではの朝めしをご紹介します。

それぞれ魅力的なアイデアで作られた石見の朝めし。

 

前回の石見の朝めし(1)に続く第二回。

今回は山陰有数の水産都市として知られる浜田市がある「石央」エリア。

日本遺産の街、津和野、万葉のロマンを感じる益田を中心とした「石西」エリア。

両地域、それぞれの魅力的なアイデアで作られた朝めしをご紹介します。

 

「石央」エリアのオススメ朝めし


 

石見の地図

まずは浜田市、江津市からなる「石央」エリアの朝めしをご紹介します。

 

まるでスフレのような食感、自家製フレンチトースト


江津市 有福cafe

有福cafe特製フレンチトースト(850円) [提供時間]9時-11時

邑南町のネッカエッグを使用したこだわりのフレンチトーストは、バニラアイスが付き。旅館樋口の宿泊者は、前日夜までの予約(850円)で朝食ビュッフェにプラスすることが可能。

有福cafe

【住所】江津市有福温泉町695[MAP]
【TEL】0855-56-0070
【営業時間】9時-21時(LO20時30分)
【定休日】火曜日
【HP】http://www.arifukucafe.com/

 

ライブキッチンで作る、出来たてオムレツ


江津市 竹と茶香の宿 旅館樋口

樋口特製! 石見の食材めじろおし和洋ビュッフェ(要宿泊) [提供時間]9時-10時30分

フレンチトースト同様、邑南町のネッカエッグを使ったオムレツは注文後に焼き、トマトとクリームの2種から選ぶ。石見牛の筑前煮や水カレイの焼き魚など和洋約15種の料理にパンやデザートまで。

竹と茶香の宿 旅館樋口

【住所】江津市有福温泉町695[MAP]
【TEL】0855-56-2111
【HP】http://www.arifuku.com/

 

地元婦人会の手作り!愛情感じる梅干し&漬物


風の国 朝食

厳選極み朝食(要宿泊) [提供時間]7時-9時

桜江町産のコシヒカリに、浜田沖獲れアジの干物、赤天、目玉焼き、小鉢2品など、地元食材を使った、ご飯がススムおかずが並ぶ。レストランから園内を眺めながら、ゆったり朝食を。

温泉リゾート 風の国

【住所】江津市桜江町長谷2696[MAP]
【TEL】0855-92-0001
【HP】http://kazenokuni.jp/

 

濃厚な黄身と相性バツグン、鰹と昆布のだし香る醤油


江津市 神楽の里 舞乃市

豚汁&卵かけごはん(550円) [提供時間]7時-10時40分

石見産コシヒカリのご飯に、地元産卵を割りいれる卵かけご飯。お好みで、いずれも地元産の万能醤油や板わかめを。豚汁には、まる姫ポークと地元野菜などが入る。

神楽の里 舞乃市

【住所】江津市後地町3348-113 [MAP]
【TEL】0855-55-1155
【営業時間】7時-21時
【定休日】なし
【HP】http://www.asari-g.jp/mainoichi/

 

毎朝、家族においしい朝食を出す気持ちで考案


浜田市 ホテル松尾

女将のからだに優しい朝食(要宿泊) [提供時間]7時-9時

浜田港で獲れたノドグロの一夜干し、イカのお造り、一枚づみの板わかめなど全11品が並ぶ豪華なラインナップ。ざる豆腐は季節により湯豆腐や冷や奴で提供される。

ホテル松尾

【住所】浜田市黒川町4185[MAP]
【TEL】0855-22-2520
【定休日】なし
【HP】http://www2.crosstalk.or.jp/matsuo/

 

浜田名物!ピリ辛赤天と油の乗った柔らかな焼き魚


浜田市 浜田ニューキャッスルホテル

石見の朝ごはん(756円) [提供時間]6時30分-9時30分(1F喫茶スペース)

浜田港で獲れたカレイやアジの干物の焼き魚に、石見で採れた新鮮卵の目玉焼きなど、朝食の定番メニューが勢ぞろい。 石見産コシヒカリのご飯はおかわり自由なのもうれしい。

浜田ニューキャッスルホテル

【住所】浜田市殿町83-124[MAP]
【TEL】0855-23-5880
【HP】http://h-newcastle.com/

 

ふぐの出汁が食欲をそそる、身がごろごろ「ふぐぞうすい」


浜田市 ゆうひパーク浜田

ふぐぞうすい(850円) ※1日10食限定 [提供時間]7時-11時

浜田港で獲れたふぐでとった出汁で、浜田市弥栄産コシヒカリの白米と炙られたふぐを煮込み、卵でとじた雑炊。素材の味が活きたふぐはフードコートながら贅沢な朝にしてくれる。

ゆうひパーク浜田

【住所】浜田市原井町1203-1 [MAP]
【TEL】0855-23-8000
【営業時間】7時-19時
【定休日】なし
【HP】http://www.yuhipark-hamada.com/

 

地元食材のおかず付き、ワンコインの卵かけご飯


浜田市 ゆうひパーク三隅

三隅の朝めし卵かけご飯(500円)※土日祝日限定 [提供時間]7時30分-9時

棚田百選の室谷の棚田米を金城の名水で炊き上げたふっくらご飯に、三隅で採れた有精卵をのせるシンプルな卵かけご飯。他に、小鯛の干物、板わかめ、みそ汁、香物が付く。

ゆうひパーク三隅

【住所】浜田市三隅町折居220-1[MAP]
【TEL】0855-32-2880
【営業時間】[レストラン]9時30分-16時30分、[道の駅]9時-17時30分 ※水曜は17時まで)
【定休日】なし
【HP】ゆうひパーク三隅

 

「石西」エリアのオススメ朝めし


 

石見の地図

益田市、津和野町、吉賀町からなる石西地域の朝めしをご紹介します。

 

津和野の地元食材にこだわった手づくり朝御膳


津和野町 津和野のお宿 よしのや

津和野式パワーチャージ!朝から元気になれる手づくり朝御膳(要宿泊) [提供時間]7時30分-9時

津和野観光の中心地、本町通りに位置する旅館。お宿を拠点として津和野巡りを楽しめます。朝食には、地元津和野町産の有機野菜、スタッフ手作りのお米を使った釜飯で、旅のパワーチャージを!

津和野のお宿 よしのや

【住所】鹿足郡津和野町後田口185-3[MAP]
【TEL】0856-72-4039
【HP】http://tsuwano-yoshinoya.jp/

 

魚のうま味が凝縮された評判の自家製一夜干し


益田市 荒磯温泉 荒磯館

朝食(要宿泊) [提供時間]8時から

ノドグロやカレイなどの地物を使った自家製の干物はもちろんのこと、朝仕入れた新鮮なイカの刺身や手作り豆腐など、魚介のみならず野菜や米なども地元食材を使っているのが特徴。

荒磯温泉 荒磯館

【住所】益田市西平原町1019-1[MAP]
【TEL】0856-27-0811
【HP】http://araisokan.com/

 

女将さんの愛情たっぷり!心温まるおふくろの味


吉賀町 木部谷温泉 松乃湯

「いただきます昔なつかしい おばあちゃんの味」(要宿泊) [提供時間]相談に応じる

自家製の野菜の他、近隣の農家などから仕入れた野菜や米を使った体に優しい手作りの料理が味わえるのが魅力。ニンニクの酢漬けや梅干しなども女将自らが漬けている。

木部谷温泉 松乃湯

【住所】鹿足郡吉賀町柿木村木部谷529[MAP]
【TEL】0856-79-2617
【HP】http://www.town.yoshika.lg.jp/kankou/onsen/