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長腳蟹終於上市囉!

您知道長腳蟹一年中只有4個月開放捕撈嗎?具體來說,是11月6日到3月20日之間,而母的長腳蟹只能在11月6日到1月10日之間捕撈。
長腳蟹的活動範圍在日本海最深的寒冷水域。由於島根位於日本海沿岸,所以即便是經過運送後到市場及餐廳時都還是活跳跳的。因此務必到島根品嚐新鮮的螃蟹。

 

推薦品嘗方法

水煮……雖然是一般普通的做法,但由於能品嚐到螃蟹的原味,所以也是最好的料理方法。

涮涮鍋(螃蟹涮涮鍋)……下鍋後待其浮起,再蘸醬汁享用。

公蟹相較母蟹體型稍大,在日本全國都能享用到,但體型較小的母蟹不到當地幾乎品嘗不到。完全不同於公蟹的口感、肉質、還能嘗到蟹黃的好味道,豐富多層次的美味,讓許多饕客更加偏愛母蟹。請務必兩種都品嘗看看,體會其不同的味道。

 

位於島根縣的松江市,到了長腳蟹季節,期間限定的螃蟹小屋會在特定時間營業,供應新鮮的螃蟹及海鮮。選好喜愛的螃蟹後,放在烤爐上享受自己烹調的樂趣。
※2018年1月19日開始營業

長腳蟹無疑是必吃得當季珍品之一。所以說,以品嘗長腳蟹之由而前往島根那也是理所當然的。