石見神樂飯

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島根縣呈細長形,一側面向日本海,一側連結中國地方脊背的山巒。島根縣的西部稱為石見地方,從山側延伸至海灣,自然環境優越,在這裡可以品嘗到由豐富天然食材做成的鄉土料理。”石見神樂”為石見地方的傳統藝能表演。該表演為祭神活動,可追溯到日本最初期的時代。

石見神樂飯

石見神樂飯來自於石見地區的特殊地勢及傳統祭事。八岐大蛇飯源自神樂劇目中八岐大蛇與素盞呜尊對戰的”大蛇”故事,使用生長在石見優越自然環境下的牛及豬肉,肉質更加香甜。
西日本屈指可數的浜田港位於石見地方。惠比壽丼飯源自神樂劇目中的惠比壽,故事中被奉為漁業及商業之神的惠比壽為了釣鯛魚努力奮鬥所以在丼飯中集結了許多石見引以為傲的魚類海鮮。
另外還有使用許多石見特產及鄉土料理加以改良的”大黑飯”,加入酒粕品嘗後能讓身體暖起來的”酒藏鍋”及在米飯中加入各種食材的”埋飯”。埋飯相傳是質樸節約年代的官僚們為了掩飾奢侈而想出的創意料理。
在各個不同的餐廳皆能享用各種不同的美味,請到各個餐廳品嘗後比較各種神樂飯的不同吧!

 

八岐大蛇飯

“八岐大蛇飯”最適合肉食愛好者。各家店根據自己的特色提供自製的八岐大蛇飯。有時候是江津丸姬豬肉或石見豬肉,也有可能是年產量僅有200頭的石見和牛。雖然”八岐大蛇”是述說擁有8個頭的大蛇為主的故事,但”八岐大蛇飯”卻沒有使用蛇肉。

 

惠比壽丼飯

“惠比壽丼飯”~可同時品嘗石見地區引已為傲的魚類海鮮。雖然神樂表演劇目”惠比壽”中釣到的魚是鯛魚,但是惠比壽丼飯使用了石見地區捕獲的各項新鮮海鮮。