定番メニューはもちろん、カイノミやハネシタなどの希少部位も堪能！「焼肉韓食房 だんだん 松江田和山店」

松江市にある、焼肉や韓国料理がいただける人気店「焼肉韓食房 だんだん 松江田和山店」。半個室のテーブル席や掘りごたつ形式の座敷などゆったりとした空間で料理が味わえます。

子連れでも食事を楽しめるようサービスが充実しています。子ども用の椅子や使い捨てエプロンはもちろん、ベビーがごろんと横になれるエアーベッド、絵本やぬりえまで。利用したいときは、スタッフにお願いするだけ。快く対応してもらえます。

子ども用メニューも充実。「お子様カルビセット」「お子様カレーセット」「お子様クッパセット」「お子様ラーメンセット」と4種類も用意されているんです。かわいい子ども用食器に乗せられたお肉やごはんなど、自分専用のお肉があると、ごきげんで食べてくれそうですね。

提供されるお肉の質も妥協なし。このお店では、地元の生産者が大切に育てた牛を食肉のプロに目利きしてもらっているそうです。そんなこだわりのお肉がお手頃価格で味わえるのは、お店で提供するまでの処理をすべて自前で行っているからだそう。

そのため、お肉の種類も豊富で、タンやカルビ、ロースなどの定番メニューに加え、希少部位などもラインナップ。例えば、バラの一部でヒレ肉の近くにある「カイノミ」。バラ肉の脂身とヒレ肉の柔らかい赤身の両方を兼ね備え、バランスの取れた味わいです。

ザブトンとも呼ばれる肩ロースのあばら側の部位で、しっかりとした食感の肉と甘みのある脂のサシが口の中で溶け合うおいしさの「ハネシタ」。あっさりしているのに深い味わいが楽しめる部位です。そして、しっかりとした歯ごたえがあり、濃厚な味わいの牛の頬の部位の「ツラミ」も。

単品でもオーダーできますが、迷ったときは、さまざまな部位が楽しめるセットメニューがおすすめ。「ファミリーセット」なら、だんだんカルビ、ハラミ、ツラミ、中落ち、豚カルビ、鶏ハラミとたくさんの種類の肉が堪能できます。

ほかにも、チヂミやキムチ、チャンジャ、海鮮チゲなどの韓国料理も充実。上質の肉や料理が親子でゆっくりと楽しめるお店です。