職人指導のもと、昔ながらの手作り（炭火焼き）のあご野焼き体験ができます。
「あご」とはトビウオの呼称です。「すり身を棒に巻き付けられるように成形」→「すり身を棒に巻き付ける」→「手で形を整える」→「炭火焼き」の順に体験していきます。焼きたてのあご野焼きはその場で試食または持ち帰ることができます。