奥出雲の恵まれた土壌と気象条件で育った美味しいそばを、自分で打って食べることができます。使用のそば粉は貴重な水車挽き粉で、そばの実を皮ごと石臼で挽くため、色が黒っぽく、香りが強いのが特徴です。職人の指導のもと、そば打ちの工程を一から教わりながら田舎体験の思い出に打ち立てのそばを楽しみましょう。