出雲出雲

如果非要說出島根縣的當地特色美食，那一定是蕎麥麵。即使在這之中，出雲蕎麥麵（在該縣東部食用的品種）也是日本著名的三大蕎麥麵品種之一。就出雲蕎麥麵而言，由於蕎麥粒是連皮一起碾磨的，所以顏色比其他縣出產的蕎麥麵要深，而且它的香味也很顯著。傳統上，蕎麥麵盛在三層的朱漆圓碗中，稱為 wariko。蕎麥中含有一種叫做蘆丁的多酚，因此對於想擁有美麗肌膚的人來說，「釜齡蕎麥麵 」是一種值得推薦的吃法。尤其是在寒冷的季節，吃一頓釜生蕎麥面會讓您暖和許多。蕎麥麵餐廳林立，到不同的餐廳比較一下它們的味道也是一種樂趣。