เก็นจิมากิ
源氏巻
เมื่อผู้คนพูดถึงขนมหวานใน สึวาโนะ นี่คือสิ่งที่พวกเขาหมายถึง!
เก็นจิมากิเป็นขนมหวานที่มีชื่อเสียงและเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค สึวาโนะ โดยแป้งสาลีผสมกับไข่และน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้บาง จากนั้นจึงอบแป้งด้านนอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นจึงใส่ไส้ถั่วหวานเนื้อละเอียดแล้วม้วนให้เป็นแผ่นหนา 1.5 ซม. เก็นจิมากิมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน โดยทำขึ้นตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ตามตำนานเล่าว่าขนมชนิดนี้มีชื่อว่า "เก็นจิมากิ" ตามชื่อบทกวีที่ปรากฏในนิทานเก็นจิ (Genji Monogatari)
ข้อมูลพื้นฐาน
| ที่อยู่ | ＜販売元・産地＞山田竹風軒、三松堂、峰月堂など、宗家、開正堂、村田一貫堂、藤村山陰堂、沙羅の木、山本風味堂 |
|---|---|
| หมายเลขโทรศัพท์สำหรับการสอบถาม | 津和野町観光協会 TEL：0856-72-1771 |
