米粉100％麺や出雲そばを味わえる！無農薬農園が営む「出雲そばレストランむらげ」

「出雲そばレストランむらげ」は、松江自動車道・雲南吉田IC近くにある道の駅「たたらば壱番地」内にあります。県内で無農薬・減農薬で野菜やお米を栽培している「木村有機農園」の直営店で、安全安心なごはんを食べられるお店です。

看板メニューは、木村有機農園オリジナルの「田守り麺（たまもりめん）」を使ったメニューです。田守り麺とは、つなぎや塩分を一切使わずに米粉だけでつくった麺で、自家製の高アミロース米を使っているので食後の血糖値の上昇がゆるやかなのが特長です。茹で伸びしにくくツルっとしたのど越しで、どんな調理方法にも合うそう。店内では、カルボナーラ風やペペロンチーノ風、ラーメン風などさまざまな味付けで用意されているので、好みのものを楽しんでください。

田守り麺は完全無添加かつグルテンフリーなので、アレルギー体質の方でも食べやすいのがうれしいポイント。「お子様向け田守り麺」は選べるおもちゃのおまけ付きなので、子どもたちに大人気です。

なんと、田守り麺の離乳食も用意されています。2回食（モグモグ期）向けです。

店名にもなっている「出雲そば」は、島根県産の蕎麦だけを使っています。十割そばですが、時間をかけて製粉することでコシのある仕上がりを実現しているそう。島根県伝統の割子そばや釜揚げそばで味わうのがおすすめです。

店内で提供している野菜やお米は、約20年前から無農薬野菜と減農薬米を育てている木村有機農園のもの。すべての生産物が、安心安全な農作物を認証する島根県の制度「美味しまね認証」を受けています。御膳や丼ものなどで、お米とお野菜を味わってみてください。

店内は段差がなく広々としているので、ベビーカーでも気軽に利用できます。テーブル席とカウンター席があり、希望すれば子ども用のイスも貸し出してもらえますよ。

「産直市よってごしな菜」が併設されていて、木村有機農園をはじめとした島根県内の農家が育てた農作物や加工品が販売されています。田守り麵もあるのでお土産にもおすすめです。