Đi bộ cùng hướng dẫn viên “Shimanean Vol.84”

Hai lần một năm, vào mùa xuân/hè và mùa thu/đông, các CIR (Điều phối viên quan hệ quốc tế) đến thăm các địa điểm trên khắp Shimane và viết về những trải nghiệm của họ trên tạp chí Shimanean xuất bản hai năm một lần. Các CIR đại diện cho các quốc gia khác nhau của họ và thông qua các bài viết của họ, đưa ra góc nhìn riêng của họ về những trải nghiệm văn hóa xa lạ.
 
Lần này, các CIR tìm hiểu về một số loại đồ ngọt được sản xuất tại địa phương và mối liên hệ với người dân địa phương.
 
Ngoài ra, hãy xem video youtube ở cuối nhé!

Lịch sử sống động! Quan điểm của Samurai về Matsue

Từ khi đến Matsue City, sáu năm đã trôi qua - Tôi tốt nghiệp đại học ở Canada, và nhanh chóng bay qua đại dương, may mắn được gọi thành phố này là nhà của tôi ở Nhật Bản. Khi đến nơi, ấn tượng đầu tiên của tôi là sự kinh ngạc khi tôi sẽ sống gần một lâu đài Nhật Bản nguyên bản như vậy! Trong vài tuần đầu tiên ở đây, tôi thường bị lạc, nhưng tôi luôn có thể định hướng bằng cách tìm kiếm lâu đài. Theo một cách nào đó, Lâu đài Matsue đã hỗ trợ cuộc sống của tôi ở Nhật Bản.
Vì tôi sống rất gần lâu đài, nên tôi đã leo lên pháo đài, đi bộ qua những con phố lịch sử gần đó và đi thuyền ngắm cảnh chạy quanh hào nước của lâu đài nhiều lần trong nhiều năm. Tuy nhiên, theo thời gian, tôi đã quen với mạng lưới hào nước và cầu phức tạp, những con phố quanh co, những ngôi đền tráng lệ - nói cách khác, tôi cảm thấy như mình đã coi nhẹ trải nghiệm độc đáo khi sống ở một thị trấn lâu đài. Đặc biệt là ngày nay, khi mạng xã hội ngày càng trở nên phổ biến trong cuộc sống của chúng ta, du khách đến một nơi như Matsue, nơi tràn ngập lịch sử, có thể chỉ tập trung vào việc chụp những bức ảnh đẹp sẽ thu hút được nhiều "lượt thích" nhất; mặc dù điều này có thể hiểu được khi chia sẻ kinh nghiệm với bạn bè hoặc để quảng bá du lịch, nhưng trải nghiệm của tôi trong số báo The Shimanean này khiến tôi nhận ra rằng việc tìm hiểu về lịch sử của một khu vực có thể bổ ích hơn nhiều, thay vì chỉ sử dụng nó làm nền cho một bức ảnh hoặc video.
Để “khám phá lại” Matsue mà tôi đã biết trong nhiều năm, tôi và các đồng nghiệp đã tham gia một tour đi bộ do “Matsue Period Guides”, một phần của Hiệp hội Du lịch Matsue tổ chức. Và những hướng dẫn viên này không ai khác chính là… samurai! Mặc dù tôi đã từng thấy những người mặc áo giáp samurai đi bộ quanh khuôn viên lâu đài trước đây, nhưng đây là lần đầu tiên tôi trò chuyện với họ và tìm hiểu về Matsue của bốn thế kỷ trước.
Được bao phủ trong bộ áo giáp phức tạp từ đầu đến chân, chúng tôi được hướng dẫn bởi "Ishigaki Sarunosuke" và "Kusunoki Umanosuke" - hai người là những người hầu cận trung thành với Horio Yoshiharu, lãnh chúa phong kiến đã thành lập thị trấn lâu đài. Một tay cầm khẩu súng hỏa mai và tay kia cầm một bản đồ cũ của Matsue, Sarunosuke-san chào đón chúng tôi bằng giọng nói trầm và vang. Umanosuke-san, đội một chiếc mũ bảo hiểm được trang trí bằng một vật trang trí dài, mềm mại, cầm một cuốn sổ phác thảo có nhiều hình minh họa về lâu đài và các khu phố xung quanh. Trong khi nói bằng tiếng Nhật cổ thời Edo và kể những câu chuyện cười như thể họ là một cặp đôi hài kịch, cặp đôi samurai thân thiện đã dẫn chúng tôi đi tham quan các địa điểm mà bạn vẫn có thể thoáng thấy quy hoạch đô thị từ bốn trăm năm trước.
Ngay từ đầu, Matsue đã được thiết kế với nhiều đặc điểm khác nhau để chống lại sự tấn công của kẻ thù. Sarunosuke-san và Umanosuke-san giải thích rằng quy hoạch đô thị phòng thủ này được gọi là “machiwari” (“chia cắt thị trấn”). Những dấu tích của quy hoạch này vẫn có thể được nhìn thấy cho đến ngày nay. Để hiểu rõ hơn về thiết kế “machiwari” của Matsue, tour đi bộ này không phải là một trải nghiệm thụ động - trên thực tế, đây là một khóa học đặc biệt, nơi những người tham gia vào vai “quân Mori tưởng tượng” từ miền Mori đến phía tây Matsue, để trải nghiệm cảm giác xâm chiếm thành phố và tấn công lâu đài. Khởi hành từ bức tượng đồng của Horio Yoshiharu gần lối vào khuôn viên Lâu đài Matsue, lộ trình tham quan của chúng tôi đưa chúng tôi dọc theo hào nước của lâu đài, tiến về phía đông bắc hướng đến Đền Senju-in; từ đó, chúng tôi đi bộ xuống những con phố quanh co dẫn đến Phố Shiominawate, nằm ngay phía Bắc lâu đài, nơi bạn vẫn có thể nhìn thấy một dinh thự samurai truyền thống. Chuyến tham quan này khiến tôi nhận ra rằng việc tấn công Matsue trong quá khứ khó khăn như thế nào.
Gần lâu đài, có những ngã tư không đều, nơi các con đường không thẳng hàng hoàn hảo. Những ngã tư này, được gọi là "kagigataro" ("đường hình chìa khóa") là một phần của quy hoạch đô thị "machiwari" và được thiết kế để ngăn quân địch dễ dàng di chuyển theo đường thẳng về phía lâu đài. Ngoài ra, có một khu phố rộng, bằng phẳng ở trung tâm Matsue có tên là Teramachi ("thị trấn đền thờ"), được đặt tên khéo léo theo 25 ngôi đền tập trung ở đó. Bằng cách cố tình xây dựng tất cả các ngôi đền trong một khu vực rộng lớn, điều này sẽ thu hút quân địch sử dụng khu vực mở làm nơi tập trung thuận tiện, nơi những người bảo vệ thị trấn lâu đài sẽ chờ để phục kích chúng. Matsue thực sự là một pháo đài sử dụng công nghệ quân sự mới nhất và quy hoạch phòng thủ vào thời điểm đó - thậm chí xuống đến vị trí đặt các ngôi đền. Chỉ cần nhìn vào thành phố, tôi sẽ không bao giờ đoán được rằng mọi thứ đều được thiết kế bí mật với thiết kế "machiwari" này.
Bằng cách tìm hiểu lịch sử với Sarunosuke-san và Umanosuke-san, những người đã nỗ lực hết mình để cung cấp một tour du lịch cực kỳ thú vị bất chấp cái nóng như thiêu đốt của mùa hè, tôi có thể hiểu tại sao trang web “Matsue Period Guide” lại liệt kê phương châm của họ là “những hướng dẫn viên lâu đài thân thiện nhất thế giới”. Tôi tin rằng những người tham gia nhiều tour du lịch được cung cấp - dù là khách du lịch lần đầu hay cư dân lâu năm - sẽ có thể nhìn thấy thành phố Matsue đã tồn tại hàng thế kỷ với một góc nhìn mới. Và biết đâu - bạn có thể kết bạn với một samurai!

(viết bởi: Oliver Marshall)

Đi bộ qua khu rừng cùng hướng dẫn viên ~Arifuku Moss Land~

Thành phố Gotsu là khu vực nhỏ nhất và ít dân nhất ở tỉnh Shimane. Sông Gonokawa, là con sông lớn nhất ở Chugokuregion, chảy qua trung tâm thị trấn. Với 80% thị trấn là miền núi, chỉ có một lượng đất hạn chế để nông nghiệp. Do đó, rêu, có nhiều gần lưu vực sông Gonokawa có độ ẩm cao và có thể được trồng trong không gian nhỏ, được các công ty và người trồng hợp tác với Thành phố Gotsu sử dụng như một nguồn tài nguyên địa phương. Kể từ năm 2015, họ đã phát triển một dự án để hồi sinh khu vực như một mô hình của khu vực thứ sáu với tầm nhìn "làm giàu thế giới với rêu của Gotsu".
Chúng tôi đã đến thăm một nơi gọi là Arifuku Moss Land, được điều hành bởi cặp vợ chồng Masaki Kawamura và vợ ông, cả hai đều sống ở thành phố Gotsu.
Đầu tiên, chúng tôi lái xe đến khu vực Arifuku Onsen. Mặc dù nhỏ nhưng đây là một khu suối nước nóng nổi tiếng với lịch sử hơn 1.370 năm. Suối nước nóng tự nhiên từ 13 địa điểm khác nhau với ba cơ sở suối nước nóng có sẵn cho mục đích sử dụng công cộng. Ngoài ra còn có ryokans xinh đẹp, nhà hàng thời trang và quán rượu. Với thời tiết đẹp, chúng tôi chọn đi bộ một km dọc theo con đường núi đến Arifuku Moss Land, mặc dù chúng tôi có thể đi xe đến đó. Chúng tôi tận hưởng phong cảnh sâu trong núi, dành thời gian ngắm nhìn những cánh đồng lúa và hoa dại khi chúng tôi đi ngang qua. Những con ếch kêu lớn khi chúng tôi đi qua, mang đến cho chúng tôi một trải nghiệm thô sơ trong thiên nhiên. Trong khi chúng tôi đi bộ, thưởng thức phong cảnh, chúng tôi bắt gặp một con lạch và nơi Moss Land, trông giống như một khu rừng ngay trong anime Ghibli.
Sáu năm trước, cặp đôi bắt đầu tự trồng rêu trong khi nghiên cứu trồng rêu trong một năm theo chương trình của Tổ chức Định cư Shimane. Rêu là một loại cây không rễ (một số loài có rễ giả tương tự như rễ và mọc dưới lòng đất) bị ảnh hưởng bởi độ ẩm trong không khí, có nghĩa là không có gì đảm bảo rằng nó sẽ phát triển tốt ở bất cứ đâu. Tuy nhiên, sau sáu năm, khu vườn hiện đã tràn ngập rêu tuyệt đẹp. Và Arifuku Moss Land, mà cặp đôi đã dành vài năm cùng nhau xây dựng trong một không gian trống trên núi, hiện là một khu rừng rêu ngọc lục bảo.
Chúng tôi thưởng thức một tách trà và quên mất thời gian khi thư giãn trong thiên nhiên xanh mát của Arifuku Moss Land. Tại đây, du khách có thể thư giãn trong thiên nhiên đồng thời tham gia vào các hoạt động thực hành. Du khách có thể mượn kính lúp và tìm kiếm hơn 14 loài rêu bằng cách sử dụng một mảnh giấy có hình ảnh các loại rêu khác nhau do ông cung cấp. Kawamura. Bạn cũng có thể làm hồ cạn nhỏ bằng rêu và các vật liệu khác, và sử dụng chúng làm vật trang trí cho nội thất nhà của bạn. Moss Land cũng được trang trí bằng các đồ vật như một phần của dự án "Kết nối biển và rừng" sử dụng lũa và các đồ vật khác đã dạt vào bờ ở Thành phố Gotsu.
Kawamura cũng điều hành một cửa hàng tên là Naminoko Zakkaten, nơi anh bán rêu của mình cùng với các mặt hàng khác. Rêu được bán tại Naminoko Zakkaten chủ yếu bao gồm các giống haigoke (Hypnum plumaeforme) và yamagoke (Leucobryum bowringii). Hai loại rêu này là
chủ yếu được mua bởi những người làm vườn sử dụng chúng trong các khu vườn Nhật Bản.
Một cuộc khảo sát về việc sử dụng rêu cho thấy nó chủ yếu được sử dụng để trang trí chậu hoa và cho mục đích cảnh quan, nhưng ở Hàn Quốc, nó chủ yếu được sử dụng làm vật liệu đóng gói cho nhân sâm. Ngoài tính thân thiện với môi trường, gần đây đã được làm nổi bật, rêu còn trải rộng như thảm trên mái nhà và tường của các tòa nhà và bề mặt kè ven sông, nơi nó
được sử dụng để tạo ra không gian xanh trong các thành phố. Tôi nhận ra những gì tôi nghĩ chỉ là cỏ bình thường thực sự không phải là cỏ bình thường, mà là rêu. Tôi nghĩ rêu là thứ mọc tự nhiên trong tự nhiên, nhưng sau cuộc phỏng vấn này, tôi phát hiện ra nó cũng được trồng nhân tạo. Vì tôi thường nhìn thấy chúng ở những nơi ẩm ướt và tối, tôi nghĩ chúng tương tự như nấm và không bao giờ nghĩ đến
bước hoặc chạm vào chúng. Nhờ chuyến thăm này, tôi đã có thể tận mắt nhìn thấy nhiều loài rêu khác nhau và thay đổi quan niệm sai lầm về chúng.
Rêu không chỉ giới hạn trong mục đích cảnh quan, nó còn được sử dụng trong các loại thuốc vì đặc tính kháng khuẩn, trong khi rêu thơm được sử dụng làm nguyên liệu cho nước hoa. Rêu đang được sử dụng nhiều hơn bao giờ hết vì nó có khả năng chống lại biến đổi khí hậu, mọc không cần đất và trọng lượng nhẹ. Với các vấn đề môi trường ngày nay trở thành chủ đề lớn hơn, sự quan tâm đến việc trồng rêu ở nhiều quốc gia ngày càng tăng. Tôi nghĩ đây là một cơ hội tốt để suy nghĩ về việc trồng rêu và khả năng của rêu. Tôi muốn tiếp tục theo dõi dự án rêu ở Gotsu và tham quan các dự án sử dụng rêu khác ở các quốc gia khác nhau.
Du khách đến Moss Land được khuyến khích tận hưởng thời gian nghỉ ngơi trong thiên nhiên thông qua các hoạt động đi bộ xuyên rừng, suối nước nóng và rêu ở khu vực Suối nước nóng Arifuku. Vui lòng ghé thăm cửa hàng Naminoko Zakkaten, gần Công viên bờ biển Iwami, nơi bạn có thể thưởng thức một ít trà và tìm các sản phẩm liên quan đến rêu.

(viết bởi: Jung-hyun Lee)

Một tấm thảm Tatami hóa thạch tại “Bãi biển Iwami Tatamigaura”

Đối với số báo Shimanean này, một trong những điểm đến của chúng tôi là Iwami Tatamigaura̶một nơi mà người ta có thể nói là “bảo tàng địa chất do thiên nhiên tạo ra”. Tatamigaura nằm trên bờ biển của Thành phố Hamada ở phía tây Tỉnh Shimane. Người hướng dẫn chúng tôi qua Tatamigaura là anh Hiromi Ushio, một hướng dẫn viên tình nguyện du lịch của Thành phố Hamada.
Lối vào Tatamigaura là một hang động trên biển, và một vách đá cao 25 mét nhô lên trên miệng hang. Bạn có thể thấy vô số tảng đá rải rác trên vách đá, đã bị sóng biển xói mòn. Đặc biệt, mắt tôi bị thu hút bởi một vết lõm rỗng lớn dường như đã từng chứa một tảng đá lớn. Theo ông Ushio, trong nhiều năm, vết lõm này chứa một tảng đá được gọi một cách khéo léo là "tảng đá dường như không bao giờ rơi". Vào mùa thi, học sinh sẽ đến thăm vách đá và cầu nguyện với tảng đá để vượt qua kỳ thi; tuy nhiên, tảng đá cuối cùng đã rơi xuống cách đây vài năm, người dân địa phương nói rằng "tảng đá cố tình 'rơi' thay vì điểm của học sinh giảm".
Chúng tôi đi qua lối mở trên vách đá và cuối cùng đã vào được Tatamigaura. Đầu tiên, chúng tôi đi qua một đường hầm ngắn và đến bên trong Hang Sainokawara Doukutsu. Từ bên trong hang, chúng tôi có thể nhìn thấy quang cảnh tuyệt đẹp của biển, cũng như một hòn đảo nhỏ quyến rũ được gọi là "Đảo Mèo". Mặc dù không thể nhìn thấy từ bên trong hang, nhưng có một hòn đảo khác gần đó được gọi là "Đảo Chó". Ông Ushio đã giải thích cho chúng tôi về nguồn gốc của tên các hòn đảo. Theo truyền thuyết, vào thời Nara, khu vực này từng là địa điểm của Đền Iwamikokubun-ji, có mái nhà cực kỳ lộng lẫy; triều đại nhà Đường ở Trung Quốc ngày nay - lo sợ rằng họ sẽ bị lu mờ - đã tìm cách phá hủy mái đền bằng cách gửi một "con mèo đỏ" (cũng là một thành ngữ cổ có nghĩa là đốt lửa). Tuy nhiên, một chú chó Nhật Bản trung thành đã xuất hiện và đuổi con mèo đỏ đi, và thế là "Đảo Mèo" và "Đảo Chó" đã ra đời.
Đi qua hang động, chúng tôi vào một đường hầm khác - lần này dài hơn - có giải thích về lịch sử và đặc điểm địa chất của Tatamigaura trên các bức tường. Ra khỏi đường hầm này, cuối cùng chúng tôi cũng đến đích. Tatamigaura là một bãi biển đá rộng lớn, phẳng được gọi là "mài mòn
sân vận động,” trải dài trên diện tích khoảng 49.000 m2̶khoảng một phần ba sân vận động bóng đá lớn nhất của Brazil, Sân vận động Maracanã (hoặc cùng diện tích với Tokyo Dome). Còn được gọi là Senjoujiki (nghĩa đen là “được phủ bằng một nghìn tấm chiếu tatami [tre]”), Tatamigaura (nghĩa đen là “bờ biển tatami”) có tên như vậy là do những đường gờ thẳng tắp cắt ngang hình tròn. Đối với người Nhật, kiểu sắp xếp có trật tự của những đường gờ thẳng, hình chữ nhật này gợi nhớ đến một căn phòng được phủ bằng chiếu tatami.
Đi bộ dọc theo "một ngàn tấm thảm tatami" của Tatamigaura, có rất nhiều cảnh tượng thú vị. Một trong những cảnh tượng như vậy là nhiều "nốt sần" - khối đá kết tụ được hình thành do tác động của canxi cacbonat có nguồn gốc từ vỏ sò. Những nốt sần này có chiều cao hoàn hảo để sử dụng làm ghế dài khi nghỉ ngơi hoặc làm nơi chụp ảnh. Ngoài ra, những tảng đá chứa gỗ trôi dạt hóa thạch, trong đó có nhiều lỗ làm tổ của giun tàu. Bạn thậm chí có thể tìm thấy xương hàm hóa thạch của một con cá voi. Do chuyển động hướng lên của trái đất, cũng có một khu vực cao hơn được gọi là "Lưng ngựa", và từ đó bạn có thể nhìn thấy quang cảnh tuyệt đẹp của biển cũng như nhiều tảng đá có hình dạng thú vị, chẳng hạn như tảng đá trông giống như một con kỳ nhông khổng lồ. Tôi khuyên bạn nên đến thăm Tatamigaura và sử dụng trí tưởng tượng của mình để tìm ra những hình dạng khác trong các tảng đá. Khi đi xa hơn, bạn có thể nhìn thấy các con đê do magma tạo ra chảy lên bề mặt. Nếu bạn nhìn kỹ các con đê, bạn có thể thấy những tảng đá tối màu khác biệt với xung quanh. Trong khu vực này, còn có những vỏ sò hóa thạch nhỏ hình trái tim, mà ông Ushio gọi là “vỏ sò hạnh phúc”. Tôi hình dung rằng sẽ rất thú vị khi tham gia cuộc phiêu lưu săn “vỏ sò hạnh phúc”! Tôi tự hỏi liệu việc tìm thấy chúng có mang lại hạnh phúc không?
Cuối cùng, chúng tôi đã đến Meganebashi (có nghĩa là "Cầu Kính"). Mặc dù hơi nguy hiểm khi đi theo con đường hẹp hướng đến cây cầu, nhưng chúng tôi có thể ngắm nhìn quang cảnh tuyệt đẹp của vùng nước biển nguyên sơ gần đó cũng như quan sát một vách đá đã bị cắt làm đôi, với độ cao chênh lệch giữa hai bên khoảng ba mét - đỉnh được làm bằng đá sa thạch và đáy được làm bằng đá cuội. Vào một buổi tối ít gió, tôi khuyến khích du khách đến Tatamigaura tìm các vũng thủy triều; bằng cách tạo dáng cho bản thân hoặc bạn bè gần các vũng thủy triều, bạn có thể chụp ảnh với hình bóng của chủ thể được phản chiếu trong nước - một kỷ vật ngoạn mục về một chuyến đi bộ đường dài qua một cảnh quan độc đáo.

(được viết bởi: Felipe Nascimento)

Về Shimanean

A magazine about Shimane Prefecture, Japan   https://www.pref.shimane.lg.jp/bunkakokusai/
Publisher: Culture and International Affairs Division, Department to Environment and Civic Affairs, Shimane Prefectural Government
Editors: Donovan Goto, Oliver Marshall

If you have any questions or comments about this magazine please contact us at: bunka-kokusai@pref.shimane.lg.jp
発行:島根県環境生活文化国際課