寄り道してテイクアウト
石見・揚げ物クルージング【海鮮編】

次の目的地まで、ちょっぴり距離がある。そんな時こそ、グルメスポットで小休憩。「石見に行ったらアレが食べたい！」そんな推しを見つけておけば、移動時間も旅の醍醐味に。魚介のおいしい食べ方を知り尽くした、地元の人が作るソウルフード。これはウマイに違いない！

おすすめのお土産といえばコレ！と、石見の人が口を揃える揚げかまぼこをご紹介。赤い色をつけた国産の魚のすり身にパン粉をまぶして揚げてあり、唐辛子のピリッとした辛さがやみつきになる、江木蒲鉾店の「なうなう赤てん」です。戦後に誕生し、おつまみやおかずとして長く親しまれている、石見を代表するソウルフード。なうなうという名前は、昭和62年に全国放送のテレビ番組『なうNOWスタジオ』で紹介されたことが由来。土産物売り場はもちろん、街のスーパーなどでも買えますが……「当店に来てもらえれば、工場で揚げたばかりのアツアツ赤てんが食べられますよ」と江木功平専務。衣はカリカリ、生地のモチモチ感がより感じられるたまらない仕上がり！　家で食べ慣れている地元の人も、出来たては格別と太鼓判。本店でのみ味わえる、ベストコンディションの赤てん。わざわざ立ち寄る価値アリです。

萩・石見空港から東へ30分。国道9号線をのんびりドライブしていると、ポップでカラフルな道の駅、ゆうひパーク三隅が視界に飛び込んできます。この一角にある「ORI’S cafe」で、小腹を満たすのに絶妙なのが「バトウフライ」。バトウとは地元で人気の魚の名前。一般的にはマトウダイと呼ばれる白身魚で、石見地方ではこう呼ばれているそう。浜田で獲れたバトウを、注文を受けてからフライに。「地元でつくられている『浜守の藻塩』がかけてありますよ」と、笑顔で渡してくれたスタッフの齋藤ななこさん。ふっくらとした身はクセがなく、ソースよりも塩が合う〜と納得！　フライなのにあっさりペロっと食べられちゃいます。骨が取ってあるので大人も子どもも思い切りかぶりついてOK。かわいいラベルが目を引く『みすみサイダー』も一緒にいかが？　ここでしか買えないオリジナルで、お土産にもぴったりです。

肉厚で脂のり抜群なあなごが獲れて、全国でも有数の漁獲量を誇る大田市。そんな大田市を拠点に、大正時代から水産加工品をつくってきた「和田珍味本店」。2020年に店内をリニューアルし、日本海の絶景が眺められる「VIEW&CAFE Shinwa」をオープン。そこには、若い世代にも干物を身近に感じてほしいとの想いが。だからこそ、あなごフライバーガーのあなごは、ただのフライではありません。大田で獲れた地あなごを一夜干しにして、そのあとにパン粉をつけて揚げるという、ひと手間がかかっているんです。干すことで余計な水分が抜け、旨みがギュッと凝縮。さらに、香味野菜のさわやかな香りがする自家製タルタルソースが横からはみ出るくらいたっぷりなのも食欲をそそります。お店のカフェスペースやテラス席も間違いなく最高。だけど、石見の白い砂浜で、海を目の前に食べてみたい……！　せっかくだからテイクアウトにして、ちょっと寄り道。豊かな漁場に感謝しながらガブリといただきます！

揚げ物ではないけれど、「あなごフライバーガー」をテイクアウトした和田珍味本店で、こんなワンハンドグルメを発見。キュートなパッケージに、一見するとチョコレートでも入っている!?　いえいえ、中身はケンサキイカの干物。くるりと丸めた「いかロール」は、和田珍味のロングセラー商品。キャンディみたいに、ひとつずつ可愛く包んであり、ドライブしながら手を汚さず食べられるのも嬉しい！　噛めば噛むほど溢れてくる旨味と甘味。かじっているうちに、だんだんと裂ける向きが分かってきます。その頃にはすっかりハマり、やめられなくなっている可能性も……。

旅の途中で出会える石見のテイクアウトグルメは、移動時間をちょっぴり幸せにしてくれます。ただし、外で食べる時はトンビに取られないようご注意を。石見の食べ物がおいしいことを、トンビもよく知っています……！

Photo /Yuichiro Iwatani
Text / Megumi Tsukuba