신지코 싯친

물의 도시 마쓰에의 상징인 신지코 호수. 해수와 담수가 섞이는 이 호수의 대표적인 진미를 ‘신지코 싯친’이라 하는데, 뱅어, 빙어, 농어, 잉어, 새우, 재첩, 뱀장어 등 7가지이다. (뱅어, 빙어, 농어는 겨울철 진미)
신지코 싯친은 마쓰에의 풍토만이 가진, 단순한 듯 보여도 매우 호사스러운 요리이다. 술과도 잘 어울리는 일품이니 시내 숙소나 음식점에서 꼭 맛보기를 추천!