こねて、打って、絶品そば作りに挑戦！「農家が教えるそば打ち体験」

希少な奥出雲の在来品種「横田小そば」を使った、そば打ち体験ができます。

かつては生産者がいなくなり、その歴史が途絶えかけた「横田小そば」。地元の人々の地道な努力によって、現在は地域が誇る絶品そばとして復活しています。生産数量が限られていることもあり、「横田小そば」を出すお店には行列ができるほど人気です。

そば打ち体験では、地元農家さんがひとつひとつの行程を丁寧に手ほどきしてくれるので、初めての挑戦でも大丈夫。自分で作って食べるだけでなく、地域の人々や生産者さんの想いを直接聞くことが、日々の食について親子で考えるきっかけにもなります。

自分で作った“そば”は、どんな味？

そば粉をこねて、打って、伸ばして、切って………。

美味しい出来上がりを目指して、子どもを応援しつつ、ぜひパパとママも一緒にそば作りに挑戦してみてくださいね。

最後は、奥出雲の醤油を使ったそばつゆと地元産のネギで、茹でたてのそばを美味しくいただきましょう。力を合わせて作った達成感と、絶品そばの味で、家族みんなの顔がほころびます。