そば好き集まれ！奥出雲が誇る“横田小そば”でそば作り「農家さんが教えるそば打ち体験」

美味しい“おそば”は、好きですか？

それなら、出雲そばの本場・奥出雲で「農家さんが教えるそば打ち体験」に行ってみましょう！

お店でいただくそばは、もちろん美味しいけれど、自分で作った“打ちたて・茹でたて”のおそばも、また格別です。

地元の農家さんと楽しくおしゃべりしながら、絶品そば作り体験。家族みんなで、楽しい＆美味しい＋αの、プライスレスな思い出作りができますよ。

奥出雲には、古くより地元で食べられてきた在来小蕎麦「横田小そば」があります。甘く濃厚なそばの香りが特徴で、そば好きも太鼓判を押す美味しさです。

かつては生産者がいなくなり歴史が途絶えかけましたが、その価値を再認識した地元の人々の努力によって、現在は地域が誇る絶品そばとして復活しています。生産数量が少ないため、“幻の横田小そば”と呼ばれることも少なくありません。

そば打ち体験では、そんな希少な「横田小そば」を使ってそば作りができます。「横田小そば」を出すお店には行列ができるという事実を考えると、かなり貴重な体験です。

そば作りを教えてくれるのは、地元で米・野菜・そばなどを作っている農家さん。行程ひとつひとつを丁寧に教えてもらえるので、そば作り初心者でも大丈夫。パパ・ママと力を合わせれば、小さい子どもも一緒にそば作りに挑戦できます。

そば粉をこねたり、伸ばしたり。チャレンジするのが好きな子は、そばを切る工程に挑戦するのもオススメです。絶品そばの完成を目指して、パパ・ママもいっぱい応援してくださいね！

打ちたてのおそばは、その場で茹でてもらえます。

地元の醤油を使ったそばつゆや、手作りの薬味、地元産ネギと合わせて、出雲そば名物「釜揚げ」スタイルで召し上がれ。

ツルッとしたのど越しと、噛めば噛むほど広がるそばの香り………これは何杯でも食べられそう。家族みんなが頑張った分だけ、美味しいそばがもっともっと美味しく感じるはずです。

最後は、そば湯をいただいてホッと一息。これで、そば打ち体験は終了です。

ごちそうさまのあとに、お腹だけでなく心も満たされているのは、絶品そばを作った達成感と、農家さんとの心温まる交流があったから。

そば打ち体験をした子どもの中には、“そば打ちセットを買って！”と言うほど、そば打ちが好きになる子もいるのだそうです。

なるほど。

確かに、こんなに美味しくて楽しい体験って、なかなかないかもしれません。