石見岡光刃物

包丁、鍬(くわ)、鎌(かま)、鉈(なた)、斧(おの)など100種類近くにも及ぶ。刃の部分は、不純物の少ない砂鉄を精錬した安来綱で切れ味が長続きし、ねばりがあり、刃こぼれしないのが特徴。