อิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยที่ ชิมาเนะ

ปูหิมะซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ Matsubagani “ราชาแห่งอาหารฤดูหนาว” ในภูมิภาคซันอิน เป็นอาหารพิเศษชั้นสูงของ ชิมาเนะ รสชาติอันประณีตและความหวานเล็กน้อยของเนื้อที่อัดแน่นอยู่ในเปลือกนั้นไม่เหมือนกับสิ่งใดที่คุณจะลิ้มรสได้ในที่อื่น ปูหิมะได้รับการปรุงด้วยวิธีการอันน่าลิ้มลองมากมายในอาหารญี่ปุ่น รวมถึงปูต้ม ปูย่าง และปูตุ๋น คุณสามารถเพลิดเพลินกับสุกี้ปู ขาปูต้ม ซุปปู ซาซิมิปู เทมปุระปู และอื่นๆ อีกมากมาย! หากต้องการลิ้มรสชาติทั้งหมด ให้ลองพักค้างคืนที่เรียวกังหรือโรงแรมสไตล์ญี่ปุ่นและสั่งอาหารแบบไคเซกิที่มีเมนูปูให้เลือกมากมาย
หากต้องการสัมผัสประสบการณ์ที่มีชีวิตชีวา ให้แวะที่กระท่อมปู คุณจะได้นั่งท่ามกลางคนในท้องถิ่นที่อารมณ์ดีขณะที่คุณย่างปู กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ ด้วยตัวเองบนเตาย่าง กลิ่นหอมของอาหารที่กำลังปรุงจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และคุณจะได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศในขณะที่คนในท้องถิ่นผ่อนคลายและผ่อนคลาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับปูหิมะได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์ นอกจากนี้ ชิมาเนะ ยังมีอาหารทะเลพิเศษอื่นๆ ให้เลือกตลอดทั้งปี เช่น ปลาหางเหลือง ปลากะพงดำที่เรียกกันในท้องถิ่นว่าโนโดกุโระ หอยนางรมหินอิวากากิ และหอยชิจิมิน้ำจืดจาก ทะเลสาบชินจิ อิ่มอร่อยกับอาหารทะเลพร้อมสาเกท้องถิ่นของ ชิมาเนะ!

มัตสึเอะ มีวัฒนธรรมพิธีชงชาที่หยั่งรากลึก เป็นที่รู้จักจากขนมสไตล์ญี่ปุ่นที่เติมเต็มชาได้อย่างสมบูรณ์แบบและสะท้อนฤดูกาลผ่านลวดลายต่างๆ เช่น ดอกไม้และใบไม้ เมืองนี้ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในสามพื้นที่ยอดนิยมในญี่ปุ่นสําหรับขนมวากาชิ เป็นที่ตั้งของร้านขนมญี่ปุ่นที่มีมายาวนาน ตลอดจนโรงน้ําชาและสวนเก่าแก่ซึ่งเป็นที่รักของ Matsudaira Fumai ขุนนางศักดินาที่เผยแพร่วัฒนธรรมพิธีชงชาในสมัยเอโดะ
เมเมอัน เป็นจุดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาเขียวมัทฉะและขนมญี่ปุ่นในขณะที่มองสวนที่ออกแบบมาสําหรับมัตสึไดระ ฟุไม ที่ Tea Shop Kiharu คุณสามารถสังเกตทักษะของเชฟวากาชิระดับปรมาจารย์ได้อย่างใกล้ชิดและเพลิดเพลินกับชุดชาเขียวพิธีชงชาที่จับคู่กับขนมหวาน ที่ Karakoro Art Studio คุณสามารถลองทําวากาชิของคุณเองได้

อิสึโมะ โซบะ เป็นอาหารอันโอชะที่รับประทานกันในจังหวัด ชิมาเนะ ทางตะวันออก โดยได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสามโซบะที่ดีที่สุดของภูมิภาคในญี่ปุ่น เนื่องจากเส้นโซบะส่วนใหญ่ทำมาจากการบดเมล็ดบัควีทพร้อมเปลือก จึงทำให้มีกลิ่นหอมกว่าเส้นโซบะจากจังหวัดอื่น และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าด้วย
วิธีการกิน อิสึโมะ โซบะที่นิยมใช้กันมากที่สุด 2 วิธีคือ วาริโกะโซบะและคามาอาเกะโซบะ โดยเสิร์ฟบะหมี่วาริโกะโซบะแบบธรรมดาในชามเคลือบสวยงาม 3 ใบที่วางซ้อนกันพร้อมน้ำซุปไว้ข้างๆ นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุง เช่น สาหร่ายโนริและต้นหอมแยกไว้ให้เติมตามใจชอบ เมื่อทานชามหนึ่งหมดแล้ว ก็สามารถเติมน้ำซุปในชามถัดไปเพื่อลิ้มรสชาติที่เข้มข้นขึ้นทีละคำ บะหมี่คามาอาเกะโซบะเสิร์ฟในน้ำร้อนที่ปรุงพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ มากมาย คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปซึยุได้มากเท่าที่ต้องการขณะรับประทาน

เนื้อ ชิมาเนะ เนะวากิวโดดเด่นด้วยสีสันสดใส ลายหินอ่อนละเอียด ความเข้มข้นสูง และรสชาติกลมกล่อม ผสมผสานความนุ่มละลายในปากและรสชาติเข้มข้นอย่างลงตัว
ชิมาเนะ วากิวมีการเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ มากมาย เช่น สเต็ก เนื้อย่าง ชาบูชาบู สุกี้ยากี้ และซูชิเนื้อ

ชิมาเนะ มีอาหารประจำภูมิภาคอื่นๆ มากมาย นอกเหนือไปจาก อิสึโมะ โซบะ ตัวอย่างเช่น เฮกะยากิ ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของเมืองโอดะ เป็นสุกี้ยากี้แบบหม้อไฟที่ทำจากปลาไทล์และปลากะพงดำ ซาบาสึกิจากหมู่เกาะ โอกิ เป็นชาบูชาบูที่ทำจากปลาแมคเคอเรลสดๆ จากน่านน้ำรอบๆ เกาะ อาหารพิเศษเหล่านี้เหมาะแก่การรับประทานในที่พัก เช่น เรียวกังแบบดั้งเดิม อุซุเมะเมชิเป็นชาซึเกะแบบท้องถิ่นจากพื้นที่ สึวาโนะ โดยชาจะราดบนข้าวที่วางอยู่บนส่วนผสมต่างๆ เช่น แครอท เห็ด เต้าหู้ และเนื้อปลา อาหารจานนี้เป็นที่นิยมรับประทานในมื้อกลางวัน