岡田屋本店

雪舟庭園が素晴らしい、医光寺のすぐそばにある酒蔵で、昔ながらのたたずまいを残す「岡田屋本店」。日本の弥栄を願い名づけられた清酒「菊弥栄」だけでなく、浜田市金城町産のヤーコンや益田市匹見町産のわさびを使った焼酎造りにも力を入れています。なかでも地元・匹見町で栽培されたわさびを使用した『わさび焼酎』は、わさびの風味がしっかり生かせるようにと試行錯誤を繰り返して商品化されたもので、なんと試作開始から完成まで3年の月日がかかったという逸品です。