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ストカマ(スマキカマボコ)

ストかま(すまきかまぼこ)

蒲鉾といえば一般的には板付きの蒲鉾をイメージされますが、島根県大田市では、すり身にストローを巻いて蒸しあげる、「ストかま」が郷土の味として家庭で食べられています。山陰近海で獲れた、トラハゼやスケソウダラなどの白身魚を使い、プリプリとした食感と魚の旨味が凝縮された商品です。
大田市内の小売店で販売しています。

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