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カッポウ・ワショクドウ カンウンロウ

割烹・和食堂 看雲楼

出雲大社にゆかりの深い和食料理店。 「うず煮」は特におすすめ。

創業明治15年、出雲大社のお膝元に位置する和食料理店です。
出雲大社に古くから伝わる郷土料理「うず煮」。地元でとれたフグで出汁をとり、味を調え、かんぴょう、椎茸、フグの身を入れ、くず粉でとろみをつけ、あんに仕立てます。お椀にあんを注ぎ御飯を盛りつけ、セリと岩海苔、山葵をのせます。御飯をあんにうずめながら頂きます。食材は出雲の幸として奈良時代の文献にあるものばかりです。歴史ある大社の町らしいおもてなし料理です。出雲大社直伝の味を今も守り継いでいます。
各種宴会、ご結婚披露宴、結婚式後の会食等にも、ご利用いただけます。

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