ZUIENT＆SATURNO

世界遺産・石見銀山の町並みの端にあるバス停「大森代官所跡」を降りてすぐの所にあり、エンブレムの看板が目印。
店名のZUIENT（ズイエント）とは、造語で「随縁杜 ずいえんと」、縁に従う者たちが集う場を意味し、ご縁の国しまねから世界へ「縁」の輪を広げていくことを目指すコミュニティ創出バル。
「国際コーヒーテイスティング大会」での金メダル受賞（3枚）など、国際的な賞を沢山受賞しているイタリアの「サトルノコーヒー」を提供しています。エスプレッソなど提供するメニューは店主のこだわりが大きく、ここで提供するワッフルは日本人の特性とエスプレッソとのマッチングを追求し作られたものです。そんなこだわりをお洒落な店内で気軽に楽しめるお店です。